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万达娱乐场代理 - 炖牛肉不焯水也能快速炖熟?教你一招新方法,再也不用愁炖不熟了
2020-01-10 19:24:43
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万达娱乐场代理 - 炖牛肉不焯水也能快速炖熟?教你一招新方法,再也不用愁炖不熟了

万达娱乐场代理,老公在外地出差回来,带了几包茶树菇,孩子早就一直说想吃牛肉炖茶树菇,我赶紧将茶树菇和黄豆用水泡了一天,买来牛肉炖了满满一大锅,孩子吃的可欢了。牛肉我买的是生牛肉,常听有人疑惑地问我:“牛肉都用开水焯过了,为啥炖半天还没烂,吃起来柴还不香呢?”小编告诉你,牛肉第一步你就处理错了,绝对不能用开水焯肉。另外我还有更好的处理牛肉方法分享给大家。

【食材】牛肉200克、黄豆100克、茶树菇100克、生姜2片、八角1个、桂皮3个、香叶2片、蒜头5个、盐适量、生抽2茶匙、淀粉少许、辣椒4个、料酒数滴

【准备】1、准备好所需食材,黄豆提前用水泡发几个小时。

2、将茶树菇用温水泡发数小时,泡透即可

3、将泡好的茶树菇切段备用。

4、将牛肉切片。

【做法】1、倒入生抽、淀粉、料酒,抓匀腌渍20分钟,一定要腌渍,有了这一步的腌制,牛肉会在烹饪过程中熟的特快,比焯水的办法强多了。

2、热锅凉油,倒入牛肉,然后开大火爆炒。有人用热油,这样肉倒进锅内突然预热会收缩的厉害,形成一层保护膜,不容易炖烂。

3、炒至牛肉上色均匀,汤汁浓稠,大约要三四分钟。

4、放蒜头、辣椒、生姜之后,再一次性倒入没过牛肉2倍的温水,开中火熬10分钟。一定要一次性加,不要半途加水,敲黑板提醒一下水是温水。

5、再放入黄豆、茶树菇抄匀,开小火慢炖15分钟左右。

6、快出锅的时候,加入适量的盐、胡椒粉继续炖5分钟左右。

7、撒入葱花即可关火享用这道美味啦!

配上米饭特别下饭哦!怎样让牛肉不焯水就能快速熟烂?大家找到答案了吗?

放暑假,孩子在家里,女孩子么都知道保持好的体型特别重要,所以常跟我说馋的时候宁愿吃牛肉也别吃猪肉,一再给我科普牛肉属于低脂肪高蛋白的肉类,有强筋健骨、健脾养胃,增强免疫力、瘦身等好处。其实她说的一点没错,吃牛肉确实要比吃猪肉好。

小贴士:

1、牛肉焯水不宜用开水;

2、用腌制的方法,牛肉熟的更快、味道更香;

3、炖牛肉的时候,要用小火慢炖;

4、水要用温水,一次性加足,不要中途加水。

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